最近看了很多b站的制作视频,想把一些制作出来,因此把材料方法保存下来,转自以下链接,欢迎大家关注up主,【中字】伯爵红茶桃子蛋糕 Earl Grey Peach Cake UP主: Hildakoaren _medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1539928830011
用料
鸡蛋 | 155克 |
糖 | 145 |
蜂蜜 | 10克 |
香草精 | 2克 |
黄油 | 28克 |
牛奶 | 45克 |
红茶粉 | 3克 |
低粉 | 100克 |
桃子 | |
糖浆 | |
淡奶油 | 350克 |
造型自己看着来 |
【搬运】伯爵红茶桃子蛋糕的做法
鸡蛋155+糖110做热水40度
蜂蜜10,香草精2
温度
打蛋器搅拌,从热水上拿下来混合物A
黄油28+牛奶45+红茶3哦,放到刚才那个热水上等待,混合物B
搅打混合物A
状态
低筋面粉100过筛翻拌
状态
B中黄油融化,将一点A
混匀C
讲混合物C倒入剩余A中,拌匀
放入模具18cm
170℃40分钟,倒扣,冷却后去顶部分成3片
处理桃子,去皮
适量糖浆
淡奶油350+糖35打发抹面
造型
同上
抹面
造型
淡奶油50+糖5+红色色素
撒桃凹造型
OK
小贴士
桃子桃子,甜品我喜欢红茶和水果类的,大神作品,一定要做给自己吃。