--在下厨房搜索了很多葡式蛋挞的方子..
--自己是减肥长期病患者.喜欢把食谱改良成低脂配方.
--因为用的是脱脂奶和无淡奶油,肯定比其他方子的差点香浓.
--蛋挞皮我是买速冻的,用之前记得提前回温.
--按方子的量可以做10个蛋挞.
--半小时内快手甜品
用料
蛋黄 | 3个 |
脱脂奶 | 180ml |
细砂糖 | 20g |
炼乳 | 1小勺 |
低筋面粉 | 10g |
速冻蛋挞皮 | 10个 |
葡式蛋挞(脱脂奶无淡奶油)的做法
准备所有材料(低筋面粉忘记拍了)
温脱脂奶放入砂糖搅拌至融化
牛奶放入鸡蛋搅拌均匀后加入炼乳,喜甜可以多加,搅拌均匀
低粉过筛加入蛋奶液中,拌至无粉状
此时可预热烤箱220度,蛋挞皮提前回温放入烤盘
蛋液过筛加至挞皮7-8分满
烤箱220度15分钟,表面有黑色焦点即可,
新鲜出炉开吃!
小贴士
1、如果烤箱受热不均匀建议中间过程拿出调整位置,这样蛋挞就能出现黑色焦点
2、放凉了相对较硬就不好吃,记得趁热开吃,记得慎重用微波炉加热!
3、本人第一次做的时候蛋液放太少,导致放凉后坍塌严重影响美观!记得放7-8分满就可以了