用料
蛋黄 | 2个 |
淡奶油 | 100克 |
炼乳 | 一小勺 |
细砂糖 | 16克 |
牛奶 | 50克 |
蛋挞皮 | 8个 |
简单而美味的葡式蛋挞的做法
先上传材料合照,烤箱上下火220°预热
盆里加入16g细砂糖
第二步加入温牛奶50g,在电磁炉上热一下即可,用来融化砂糖的,千万不要太热,否则会把蛋黄烫熟
一小勺炼乳(没有可以不加,但细砂糖需要增加10g左右)
淡奶油100g直接倒入之前的步骤
手打搅拌均匀,没有手动打蛋器可以用筷子代替,拌匀即可
加入两个蛋黄
过筛2-3次,这样蛋挞液会更加细腻
放入预热好的烤箱中层,15-20分钟,观察上色效果即可出炉
成品出炉了!香喷喷的
小贴士
没有炼乳可以增加10g左右的细砂糖,如果想要做芒果葡挞,最好出炉再放芒果在上面,而不是把芒果放里面烤