超嫩滑葡式蛋挞液/布丁液🍮（不做后悔版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的超嫩滑葡式蛋挞液/布丁液🍮（不做后悔版本）方法

蛋挞应该是烘焙中最简单易做的一道甜品了🍮，也是新手宝宝们入坑必做的一道甜品。蛋挞虽然简单，但是蛋挞液调配比例不同，成品口感也会不同。

这个蛋挞液添加蛋黄多，同时添加高比例淡奶油，牛奶，炼乳和黄油等增加奶香。烤出来的蛋挞口感非常细腻嫩滑，Q弹，奶香味儿非常浓郁，甜度适中。
也可以直接做成布丁🍮，口感非常好。但不要吃太多会腻。

⚠️配方可做12个左右的大号蛋挞，我用的七哥珍馈蛋挞皮，直径7cm，重20g。
想多做或少做食材相应调整。
⚠️口感最好的蛋挞液，没有之一，不要擅自改方子，不要因为一次做不好随意给低分，谢谢。

如果不喜欢淡奶油，或者怕腻，选另一个版本，食材简单又低热量的基础版本蛋挞液，更适合新手宝宝。👇
😍超简单葡式蛋挞液（全蛋无淡奶油版本）
🔗

😍【跟做有奖】醇香丝滑/爆浆巧克力🍫脏脏蛋挞（2021.03.01）
🔗
大家积极⏫上传作业吧～

用料  

超嫩滑葡式蛋挞液/布丁液🍮（不做后悔版本）的做法  

1. 公众号：Goddess女神烘焙
   （不定期分享好物与干货）

2. 先拿出蛋挞皮摆在烤盘上，室温解冻变软。
   牛奶淡奶油鸡蛋等都提前从冰箱拿出回温。

3. 做之前先预热烤箱，上下火200度，预热10分钟左右。

4. 碗里加入1个鸡蛋，3个蛋黄

5. 加入细砂糖

6. 用蛋抽搅打均匀

7. 加入牛奶🥛

8. 加入淡奶油

9. 加入炼乳

10. 最后加入融化的黄油

11. 全部搅拌均匀。
    ⚠️如果冬天室温太低，黄油加进去后结块了，就把蛋挞液倒入小奶锅小火加热到40度，别太热会变成鸡蛋汤

12. 用网筛过滤两遍，过滤掉气泡和没搅匀的颗粒，口感会更细腻。

13. 倒入蛋挞皮里，每个倒8-9分满
    还可以丢几颗蔓越莓干，葡萄干，放巧克力🍫或蓝莓可爆浆哦～

14. 放入预热好的烤箱中层，参考柏翠K55上下火190-200度烘烤20分钟。
    温度根据自家烤箱脾气调整，不建议照搬🙅
    小烤箱或空气炸锅适当降低温度或缩短时间

15. 烤的过程中蛋挞液会膨胀，慢慢蛋挞液表面出现焦糖色就差不多熟了。
    如果上色浅，可移到上层位置烘烤，再多加5分。
    
    😍烤好打开烤箱香味已经弥漫整个屋子了，幸福地味道～

16. 出炉，烤好冷却的蛋挞表面凹下去是正常的

17. 流口水了没？🤤

18. 咬一口香香嫩嫩滑滑的，KFC的味道，口感奶香浓郁，不是齁甜的那种，糖量自己调整。

19. 配方可做12个左右的蛋挞
    想多做或少做自己调整即可

20. 点缀几颗蓝莓或草莓🍓，下午茶☕️

21. 筛点糖粉装饰

22. 🔗
    ⚠️【跟做有奖】醇香丝滑/爆浆巧克力🍫脏脏蛋挞
    ⚠️活动截止2021.03.01）
    大家积极⏫上传作业吧～

23. 进烘焙群加V，备注下厨房，屏蔽朋友圈的不加，欢迎大家进群互相交流，学习，偶尔有高性价比烤箱，厨师机等团购福利，介意慎入

小贴士

😍超简单葡式蛋挞液（全蛋无淡奶油版本）
🔗

😍【跟做有奖】醇香丝滑/爆浆巧克力🍫脏脏蛋挞（活动截止2021.03.01）
🔗
大家积极⏫上传作业吧～