用料
低粉 | 250(125) |
淡奶油(牛奶120) | 160(60) |
黄油 | 60(30) |
白砂糖 | 40(20) |
盐 | 1 |
酵母粉 | 2茶勺(1) |
蛋黄液 | 20(刷表面) |
蓝莓淡奶油司康(酵母粉版)的做法
黄油切小块室温软化加入混合均匀的低粉 酵母粉 盐 糖,用手搓揉面粉和黄油混合成粗粗的颗粒状即可。
加入淡奶油(淡奶油可以酬情添加)混合成面团,避免过度揉搓出筋。盖上纱布室温醒发20分钟。烤箱预热200度上下火18~20分钟。
整形司康包入准备好的蓝莓干,切块表面刷蛋液(如果想颜色好看就只刷蛋黄液)送入烤箱即可。