量产酥皮小泡芙的秘诀，一次做100个没问题食谱大全及做法，烹饪好吃的量产酥皮小泡芙的秘诀，一次做100个没问题方法

㊙️这个方法最适合私房开店，大批量制作的，只需要把泡芙体冷冻起来，下次随时烘烤，方便快捷，冷冻好的泡芙可以拿出来直接烘烤，不需要解冻

✅关于模具和其他问题 在最低下小贴士查看☺️



5-6克24 8 6 15 5连半圆形巧克力模具

用料  

量产酥皮小泡芙的秘诀，一次做100个没问题的做法  

1. 个个蓬松空心小泡芙

2. 加上蓝莓奶油，好吃极了😋

3. 先把泡芙体部分的：牛奶，黄油，糖，倒入奶锅加热沸腾

4. 再筛入低筋粉

5. 用刮刀翻拌到没有面粉疙瘩

6. 把2个鸡蛋🥚打散

7. 分次加入面糊里翻拌均匀

8. 一直翻拌到提起刮刀，会出现一个很细腻的倒三角形状即可

9. 装入裱花袋备用

10. 做好挤入泡芙硅胶模具，冷冻起来

11. 这个是冷冻定型了的

12. 全部拿出来装到袋子里，放冰箱冷冻保存（随时可以烘烤，不需要解冻）是不是贼方便😁

13. 下面来做酥皮的部分：黄油加糖粉混合（这里建议用糖粉，因为好融化）

14. 黄油和糖粉充分混合均匀，再筛入低筋粉

15. 如果想吃其他口味，这里可以把这个面团分成几份（分成小份以后，可以加入抹茶粉，可可粉，或者其他口味）

16. 我这里加了可可粉

17. 分别把他们擀平整，放冷冻定型，大概两毫米的样子，也不要太厚了，也不要太薄了

18. 定型以后把它盖到冷冻好的泡芙体上面

19. 我用的是卡士750a风炉烤箱，平炉功能160度烤30分钟，如果多层烘烤的话就用风炉功能

20. 里面全部都是空心，一次可以烤100个都没问题

21. 打点蓝莓口味的奶油

22. 太好吃啦

23. 你们也试试吧。不懂的给我留言，看到都会回复☺️

小贴士

✅我用的卡士750A 烤箱，这个温度只是个参考，每个人的烤箱都有温差，按照你们的来

✅烤箱👉🏻去🍑bao 卡士🇨🇳舰电：说我的下厨房名字（涵宝妈）🈶团


✅这个方法太棒啦，非常适合大批量生产售卖，冷冻好的泡芙体一点都不影响膨大，酥皮也可以做成小圆片冷冻装起来，这样更方便

✅至于冷冻泡芙体的硅胶模具，你们可以去某宝搜搜，实在找不到的话再来私信我，我发给你们☺️