杏仁巧克力薄脆做法烹饪大全 地道杏仁巧克力薄脆如何做

之前小朋友来我家玩，

带了一盒夏威夷果的薄脆饼干，

我家宝宝很喜欢吃，

搜了几个方子看，自己综合改动了一下，

成品很满意，把方子记录在这里。

方子里的糖量不算高的，成品不甜腻。

偶尔给宝宝吃一点点解馋就好了，

真的不建议多吃，毕竟还是蛮多油多糖的。

用料  

杏仁巧克力薄脆的做法  

1. 所有材料称重。

2. 巧克力+4克黄油，隔水融化。

3. 加入杏仁片，轻轻混合均匀，备用。

4. 1，25克黄油融化成液体，放至温热不烫，备用。                                                             
   2，糖全部加入蛋白中，打发至有细腻泡沫。                                                                 3，分三次加入融化后的黄油，每次加入后搅打至融合。

5. 低粉和可可粉混合物，过筛加入蛋白中，翻拌至无颗粒，装入裱花袋。

6. 裱花袋剪0.4cm的小口，在烘焙油布上挤好，放上杏仁片。

7. 我家烤箱上下火150度，预热10分钟，烤12分钟。                                                       
   取出放凉后变脆，就成功了。

8. wocao ！真香！开动吧！

小贴士

1，室温低的话，做好的饼干面糊很容易变成不流动的，挤出来会是一坨，无法放坚果了，不要担心，放入烤箱加热30秒就会摊开了，此时可以取出来放上坚果。