不喜欢内含坚果颗粒感的面包,这款面包将全部食材化为粉类,包含全麦、黑芝麻、核桃、杏仁、椰子粉,口感细腻,给人满满健康能量!
用料
高筋面粉 | 180克 |
全麦面粉 | 30 克 |
黑芝麻核桃粉 | 30 克 |
杏仁粉 | 15 克 |
椰子粉 | 15 克 |
水 | 110-120克 (酌情增加) |
鸡蛋 | 1 个 |
耐高糖酵母 | 6 克 |
白砂糖 | 30克 |
食盐 | 1 克 |
无盐黄油 | 25 克 |
黑能量面包的做法
将除黄油外的全部材料放入和面机,搅拌均匀成面团后,加入软化黄油,继续和面15分钟。
将和好的面团,放置温暖湿润处,发酵至2-3倍大。
取出发酵好的面团,排气、整形,二次发酵约1小时。
烤箱预热180度,烤制35分钟。