用料
1.面包体 | |
椰子面粉 | 50克 |
洋车前子壳粉 | 25克 |
亚麻籽粉 | 25克 |
泡打粉 | 6克 |
赤藓糖醇(0.7倍) | 45克 |
抹茶粉/可可粉 | 5克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 3个 |
水 | 175克 |
2.抹茶酱/可可酱 | |
抹茶粉 | 5克 |
椰浆 | 50克 |
水 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克 |
3.麻薯 | |
熟黄豆粉 | 3tbsp |
洋车前子壳粉 | 10克 |
椰浆 | 150克 |
水 | 100克 |
低碳|抹茶麻薯小面包的做法
1.将面包体内所有粉类混合均匀
2.加入鸡蛋搅拌均匀
3.加入温水搅拌均匀(推荐用手直接抓匀,简单少刷工具)
4.面包体面团放置一旁静置
5.把抹茶酱所有原材料放入不粘锅内小火小火小火熬成酱的状态
6.把麻薯所有原材料搅拌均匀放入微波炉转2分钟,拿出来再搅一搅就OK了(单吃也是极好)
7.把面包体的面团等分为6份,用手压成薄片,把内馅铺上,用手慢慢包起来,因为面皮没有韧性所以别拽它
8.放入预热好的烤箱上下火180度,烤20分钟即可
小贴士
1.抹茶酱/可可酱里的椰浆可以用坚果奶/豆浆/牛奶替代,保持液体总量即可
2.麻薯内的椰浆和水可用任意液体替换250g即可
3.理论上每个面包内含洋车前子壳粉约6g,建议每天吃一个即可