用料
鸡翅 | 4个 |
盐 | 1克 |
胡椒 | 1克 |
草果粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
麻烦炸粉 | 3勺 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
油 | 适量 |
没有面包糠也能做的【炸鸡翅】的做法
鸡翅正反面划三刀,建议鸡肉与刀子保持45度角进刀最佳;
放入盐、胡椒、料酒、草果粉、孜然粉腌制10分钟;
放入麻辣炸粉腌制10分钟;(假如家里没有麻辣炸粉,可用盐、细辣椒粉、味精、蒜油、葱油等代替)
准备蛋液和淀粉:蛋液在碗中打散,淀粉倒碗中;
腌制好的鸡翅放入蛋液中裹一遍,用筷子夹起鸡翅停留20秒沥去多余蛋液;
鸡翅放入淀粉碗中均匀的裹上粉,用手或者筷子夹起鸡翅轻轻抖一下鸡翅,将鸡翅上多余淀粉抖落;
将鸡翅放入6-7 成的油温中两面炸黄,撒上欧芹叶,美味鸡翅制作完成。