用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2-4克 |
蛋液 | 25克 |
牛奶/水 | 120克 |
蛋液如果不加就把水改为 | 145克 |
油 | 20克 |
吐司面包(普通面粉)的做法
面粉,酵母,糖,盐,油混合。盐和酵母不要放在一起,可以分别放在两边。
加蛋液和水和面,和到三光,发酵至2倍大(夏季我一般发酵1小时)
排气,进行整形,放进模具里二次发酵。(我也是一个小时)
中下层170/175/180度 35分钟,具体温度看烤箱的不同,可以都试下。
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