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让你实现冰面包自由!食谱大全及做法,烹饪好吃的让你实现冰面包自由!方法

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让你实现冰面包自由!的做法步骤图

最近很火的冰面包~冰冰凉凉一口爆浆!强烈安利!

用料  

高筋粉 200克
45克
2克
淡奶油 236克
72克
全蛋液 28克
酵母 3克
黄油 20克
奶酪 80克

让你实现冰面包自由!的做法  

  1. 碗中倒入高筋粉200g、糖15g、盐2g、淡奶油36g、水72g、全蛋液28g、酵母3g

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第2张
  2. 交给厨师机搅拌

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第3张
  3. 出粗膜后加入20g黄油

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第4张
  4. 继续揉出手套膜

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第5张
  5. 发酵1小时左右2倍大

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第6张
  6. 发酵好的面团分成6份

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第7张
  7. 排气,折叠揉圆

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第8张
  8. 松弛10分钟

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第9张
  9. 松弛好的面团重新按压排气滚圆

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第10张
  10. 放入空气炸锅

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第11张
  11. 加入一碗热水,二次发酵

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第12张
  12. 发好的面团表面撒一层淀粉

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第13张
  13. 空气炸锅160度15分钟,凉凉

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第14张
  14. 碗中放入软化奶酪80g、糖30g、淡奶油200g

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第15张
  15. 打发至顺滑状态

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第16张
  16. 凉好的面包用筷子在里面搅个大洞

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第17张
  17. 挤入奶酪馅

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第18张
  18. 喜欢巧克力或者抹茶的可以自行加入

    让你实现冰面包自由!的做法步骤图 第19张

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