家里有面包机和烤箱,之前都只是用面包机做吐司,最近有点吃腻了,就想用面包机和面,整形后再用烤箱烤餐包。家人反馈说比面包机做出来的面包要好吃,但是付出的时间和精力是好几倍。
用料
高筋面粉 | 500克 |
黄油 | 90克 |
鸡蛋 | 1只 |
盐 | 8克 |
奶粉 | 34克 |
酵母 | 6克 |
糖粉 | 34克 |
水 | 270毫升 |
蔓越莓果干 | 60克 |
芝士片 | 3块 |
蔓越莓奶酪餐包的做法
先把除了芝士片和蔓越莓之外的材料都放进面包机,设定面团模式,等待2小时20分钟
面包机完成面团后可以看到面团发起来了,柔软、拉筋
面包机可以轻易戳出一个洞
把面团等分成20份左右,盖上湿布等待15分钟
然后根据喜好揉进蔓越莓,整形,把芝士片切丝后码在上面。可以用芝士条写一些英文字母或做一些简单网格
在烤箱的发酵模式下进行二发45-60分钟,烤箱下面可以放一盆热水,保持湿度,一直到面包团发到两倍大小。刷上蛋液。
上下火180度,15分钟。出锅就可以闻到一股奶香味啦。
小贴士
可以根据喜好,在刷蛋液的时候在面团上面放上一些椰蓉和柠檬皮屑,也是会让面包更好吃哦。