用料
面丕 | |
全麦粉 | 350克 |
高筋面粉 | 150克 |
糖 | 5克 |
红糖 | 20克 |
红枣碎 | 20克 |
甜菜根粉 | 5克 |
酵母 | 3克 |
代糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
水 | 350克 |
油 | 20克 |
内陷 | |
蛋黄 | 3个 |
燕麦粉 | 10克 |
康宝莱曲奇奶昔 | 12.5克 |
减脂主食#70%全麦三红曲奇蛋香软欧包的做法
把面丕材料,除油以外混合均匀成团,醒面10分钟后,拿出来加油揉15分钟,放入冰箱冷藏发酵一夜,
把面丕拿出来排气,分成2份,1份做吐司,吐司发酵至2倍大,烤箱180度预热10分钟,烤20分钟(每个烤箱不一样,大家仅供参考)一份做欧包,欧包8个一份,每个60克左右,也可以全部做欧包,把内陷加倍就可以了
吐司拉丝了^_^,吐司分6份,每份200千卡,都是搭配减脂餐的^_^
把欧包分成8份,每份加入内陷,包成糖三角的样子,光面朝上,撒上高粉,割包,二次发酵至1.5倍,烤箱预热160度10分钟后,加入烤至20~25分钟,底面空心敲有空洞身就熟了,也可以探针式内部90度就熟了……
表面柔软好吃,冷透了在吃哈,有麦香味道,170千卡一个,搭配减脂餐不错^_^