Q萌奶酪小章鱼餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的Q萌奶酪小章鱼餐包方法

买了小香肠，于是琢磨着怎么做出不一样的肠仔包，想起日式章鱼🐙香肠，是不是可以做个章鱼面包呢？

用料  

Q萌奶酪小章鱼餐包的做法  

1. 所有材料称量好，除黄油之外的材料放入面包机搅拌。现在天气比较热了，建议用冰箱里拿出来的牛奶和鸡蛋，降低面团温度，并且打开面包机上盖揉面，以免温度过高，面团提前发酵。

2. 揉至延展阶段

3. 放入黄油，继续揉。黄油也可用冰的，我会在冰箱里常备安佳小粒装的黄油，10克装或者7克装，揉面的时候需要多少拿多少，省去分割的麻烦，还保证新鲜不浪费。

4. 揉到接近完成时，加入黑芝麻。为什么要加黑芝麻呢？因为有趣啊😄！而且做出来的成品更可爱，还很香。有关于揉面多长时间，揉到什么程度，我的另一个菜谱“浓香芝士金枪鱼餐包”（）里有介绍。

5. 揉好的面团。应该是表面光滑，手感绵软，像小婴儿的耳垂，仔细观察有小气泡被包裹在里面。我的拍照技术您凑活着看吧。

6. 蒙上保鲜膜室温发酵。发酵的贴士也请参见另一个金枪鱼餐包菜谱（）

7. 发酵至原来的两到三倍大，指戳不回缩。

8. 轻轻按压排气。

9. 分割成30克左右小面团，盖上保鲜膜醒20分钟。这个30克是根据我买的香肠大小决定的，如果你买的香肠大一些，那面团也要相应增加。当然建议买小香肠或者火腿肠，不要超过食指长，不然章鱼太大不可爱了。还有就是别买成腊肠了，原因你懂的，烤完太硬怕是嚼不动吧😄

10. 醒面的时候将香肠改刀，考验你刀工的时候到了。纵向切米字花刀，不要切到头，一头分开，一头是连着的，大概是照片上这个样，切不了八瓣，切六瓣七瓣也可以，大多数人应该不会来数章鱼是不是刚好八条腿😊

11. 都搞定，老费劲了。

12. 香肠塞进面团里，多塞进去一点，后期二发和烤制时还会被顶出来一些。

13. 收口用虎口捏紧，一定捏紧。

14. 一个搞定👌。

15. 全部👌，放烤箱二发。

16. 二发40分钟左右，膨胀至两倍大，面团轻盈，按压不回弹，刷蛋液。此时如果收口松开，需要再次收紧。

17. 烤箱180℃预热，烤制15分钟。我这个30克的小面团，15分钟够了，出炉颜色很好。你家的烤箱，你家的面团，你要自己看着调整。

18. 再拗个造型，秀一下。怎么样，还有点可爱吧😊！

19. 马上每人来一个。内部组织也不错，可能加了全麦粉的缘故，很有嚼劲。加入奶酪，面团很香很柔软。