奶油奶酪小餐包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油奶酪小餐包（波兰种）方法

消耗奶油奶酪或者淡奶油的小餐包～空口吃都好香软，还可以切开夹点果酱或者栗子酱，也可以夹沙拉酱加肉松。百搭款！用的是28*28的金盘，可以做16个圆的，也可以做20个卷卷。夏天的话，所有的材料都要冰箱冷藏。

用料  

奶油奶酪小餐包（波兰种）的做法  

1. 做面包头天把波兰种材料混合均匀，冰箱冷藏发酵。发酵好的波兰种有均匀的气孔。

2. 主面团材料（除黄油外）➕全部波兰种材料入主锅，揉面2分钟，面团光滑后加入20g黄油，再启动揉面4分钟，检查面团是否能出薄膜，破洞光滑没有锯齿。没有得话可以适当加1～2分钟时间揉面，但要注意面团温度，不能超过27度。

3. 揉好的面团用手收圆，称重后平均分成5份，每一份再分别团圆，轻拍排气，擀面杖擀成圆形，平均切成4份。依次团圆备用。我都是左右手同时开工，手掌虚握，面团在掌心，用手心在硅胶揉面垫上打圈收圆。

4. 20个小面团做完，再从第一个团的小面团开始，搓成水滴💧型，依次全部整形成水滴💧型，再从第一个水滴型面团开始，用擀面杖擀成长长的三角形，长度大约25厘米左右。
   

5. 从宽的一头轻轻卷起～收口朝下排水烤盘。

6. 烤箱30度左右，放两碗热水增加湿度，发酵1个小时左右，面团变成原来的1.5～2倍大小。

7. 发酵完成，烤箱预热至165度，面包刷全蛋液，撒白芝麻装饰，放进烤箱中层，上下火165度烤25分钟左右，上色满意及时加盖锡纸。

8. 香软拉丝，超级好吃😋