经过多次失败之后才做出这个卖相还不错的吐司
用料
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 2g |
牛奶➕鸡蛋 | 160g |
黄油 | 25克 |
绵白糖 | 20克 |
奶粉 | 15克 |
酵母 | 4克 |
历经多次失败之后的白吐司的做法
除黄油外的所有材料混合,我是先用筷子搅拌的,等差不多的时候再把面团转移到硅胶垫上,揉到光滑的时候把软化的黄油加进去,继续揉(纯体力,家里没有厨师机,觉得很享受这个过程),揉差不多15分钟可以检查一下,出手套膜之后就可以把面团平均分成三份(用厨房秤,这样发酵的时候在土司盒中会比较均匀),一份整形成长椭圆,用擀面杖擀开,再卷起来,(其他两份盖上湿布),松弛一会之后再次擀开,继续卷,如果不喜欢吃白吐司,可以加蔓越莓干什么的再卷起来,卷好的面团放进土司盒,放到温暖的地方发酵,大冬天的我都是拿到窗台,让阳光直接晒着发酵的,效果很不错,发到9分满之后进烤箱150摄氏度45分钟中下层,(我的烤箱较小,前几次都是烤的太焦,所以在土司盒上面盖了张锡箔纸,事实证明这样做出来的吐司效果最好),就等着香喷喷的吐司出炉吧!
晾凉之后切片,放进保鲜袋保持湿度。
可以保存3天。