生完孩子之后,就成了正经的全职妈妈,在家带孩子
因为要母乳,所以不敢吃太多东西了,又馋,只能自己动手做了!
这款凉皮真的很简单,做出来的凉皮子也比外边的好吃太多了!
值得你一试
如果过程中遇到问题,可以加我的微信 ziyuejingling24 备注 下厨房凉皮
在带娃的空隙帮你们答疑
用料
面粉300 | 克 |
盐3 | 克 |
水适量 | 克 |
家庭可做——凉皮,零失败 多次做总结的经验的做法
和面,和好后放置三十分钟
将放好的面放一个大盆里加清水,一点点加,开始洗面,就是各种搓面,直到水变特别白
面筋出来了,但是还不够,继续清水洗,或者到水龙头下冲,直到洗出来的水是清的
把左边的面汤的泡沫倒掉,剩下的放冰箱里,一定要超过四个小时再拿出来,把沉淀出来的清汤倒掉,剩淀粉汤,搅拌均匀,尤其是盆底沉淀的淀粉层!然后上锅蒸,或者电饼铛,蒸之前锅底抹油,少量,几滴即可
洗好的面筋,特别喜欢洗面这个过程,哈哈
面筋蒸十五分钟就熟了
晾凉,切成小块
这个是加了酵母的面筋,就是孔比不加酵母的多一些!用电饭锅煮饭的时候一起放进去蒸的,这个是我蒸的最好的一次面筋了!
用电饼铛烙,先把电饼铛面抹几滴油,然后放面汤,起泡了就是熟了,不要烙过了,过了就硬了!放的面汤不要太少不然开裂,也不要太多会可厚了,就是电饼铛的面一平面就可以,这个量自己尝试着来哈,掌握好度。熟了之后在表面也抹几滴油,防止和其他凉皮粘上!油都不要放太多,只是起到防粘的作用就行!
凉皮晾凉切条,接下来想怎么吃就怎么吃好啦
调料,生抽,醋,白糖,一点点五香粉,蒜末,如果有喜欢的,可以放辣椒沫,放花生米碎,我是在哺乳期所以没敢放辣的吃!