青稞乡村面包做法烹饪大全 地道青稞乡村面包如何做

用料  

青稞乡村面包的做法  

1. 所有材料（除色拉油、夏威夷果外）一起丢到面包机。半小时后，选“发面团”搅拌20分钟。放入色拉油继续搅拌10分钟，至表面光滑

2. 再往面团中加入切小块的夏威夷果，和均匀

3. 室温（大概27度左右）进行基础发酵

4. 大概50分钟后，取出来，已发至2倍大

5. 排气

6. 中间发酵20分钟

7. 将面团压扁，再折起来

8. 封口向下，整形放入垫有油纸的竹篮里

9. 室温进行发酵，60分钟左右，发至2倍大

10. 往发酵好的面团上撒上面粉，再用刀在面团上划十字形

11. 烤箱预热230度，和着竹篮一起放入烤箱，先中下层，10分钟。再取出竹篮，直接将面团放在烤盘上中层20分钟