一次发酵是人都能做成功的椰蓉菠萝包儿食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵是人都能做成功的椰蓉菠萝包儿方法

超简单，一次发酵，是人都能做成功的菠萝包儿。

用料  

一次发酵是人都能做成功的椰蓉菠萝包儿的做法  

1. 将面团部分除了酵母和黄油以外的所有材料放入厨师机桶里，冷藏一小时。

2. 冷藏的时候来做馅儿料，将馅儿料部分所有材料充分搅拌。

3. 将酥皮部分材料也充分搅拌在一起。

4. 冷藏好的面团材料加入酵母，厨师机一档和面大概十五分钟，我的厨师机自己到时间会停。

5. 加入黄油用四档继续和面，大概也是十五分钟，面和好后面团光滑，柔软，不粘手，能拉出半透明的手套膜。

6. 和好的面团分六份，擀成面饼，卷成卷儿，竖起来压扁，再擀成面饼。

7. 面饼里面放入馅儿料和泡发的葡萄干。

8. 收口儿，口朝上，再擀酥皮。

9. 酥皮尽量薄，要不后期酥皮会比较厚，当然薄厚看自己喜欢。酥皮盖到上一步的面团上，用刀背压出网纹。

10. 放在烤箱中，35-40度发酵至两倍大，烤箱里放一盆热水保湿。

11. 发好的面团上刷蛋黄液。

12. 烤箱180度预热五分钟，面包放烤箱中层，上下火170度，烤35分钟，如果烤的过程中上色快就盖上锡纸。