红糖奇亚籽高纤免揉硬欧食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖奇亚籽高纤免揉硬欧方法

用铸铁锅做的硬欧
加足了奇亚籽面包口感很有弹性✌️

用料  

红糖奇亚籽高纤免揉硬欧的做法  

1. 奇亚籽50克加温水150克泡开至果冻状。

2. 共350克面粉（290g高筋面粉 30g 全麦 30g 黑麦，可替换），20克红糖 3克盐 5克酵母在碗里搅拌均匀，加入150克水稍微搅拌一下成絮状，然后倒入泡开的奇亚籽，用手搅拌揉均匀。因为有泡开的奇亚籽会比较粘手。

3. 室温盖好面团，静置半小时后，回来用勺子把面团边缘拉/拌进中间

4. 拌一圈之后面团会立起来一点更像团状，盖好面团室温静置。之后每半小时拌一次，帮助面筋拉伸。

5. 拌三次之后，准备好烤纸。手上多铺一点面粉，把面倒在烤纸上，整一个圆形。然后二次发酵，不用盖面团，让面团表面自然干燥一点。

6. 二次发酵差不多的时候连着烤箱一起预热至500F/260C。

7. （小心烫手）预热完成后，可在面团上撒一些薄粉，割花。把面团边缘外烤纸撕掉一些，烤纸在下，把面团扔进铸铁锅，然后立刻盖上盖子。450F/230C 烤半个小时。面团在锅子里还会继续膨胀一些然后被锅子塑形成正圆形。所以往锅子里放面团的时候对准一点扔正中心。

8. 半小时到了以后拿掉铸铁锅锅盖，425F/220C烤15-20分钟至上色到满意的程度。