做面包对我来说最难的,就是整体时间太长,这个菜谱只要发酵一次,味道我觉得没差,很适合我这种想在下班后还做一个吐司明天当早餐的人,整体时间3个小时不到!放料5分钟,等待15分钟,面包机30分钟,整形5分钟,发酵60-80分钟,烤制30分钟。
冬季加多点水,发酵时间要80分钟。夏季少加点水,发酵时间只要60分钟。
用料
面包粉 | 250 |
酵母 | 2.7 |
糖 | 45 |
盐 | 1.9 |
奶粉 | 25 |
蛋+水 | 134-142 |
黄油 | 26.7 |
一次发酵 吐司面包的做法
做面包对我来说最难的,就是整体时间太长,这个菜谱只要发酵一次,味道我觉得没差,很适合我这种想在下班后还做一个吐司明天当早餐的人,整体时间3个小时不到!放料5分钟,等待15分钟,面包机30分钟,整形5分钟,发酵60-80分钟,烤制30分钟。
冬季加多点水,发酵时间要80分钟。夏季少加点水,发酵时间只要60分钟。
用料
面包粉 | 250 |
酵母 | 2.7 |
糖 | 45 |
盐 | 1.9 |
奶粉 | 25 |
蛋+水 | 134-142 |
黄油 | 26.7 |
一次发酵 吐司面包的做法
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