本来打算做鲜奶吐司的,打开冰箱看到有芝麻粉,就顺手放进面团啦,成品居然很讨小主喜欢,那就记录一下吧。
用料
高筋面粉 | 480克 |
牛奶 | 400克 |
盐 | 6克 |
细砂糖 | 70克 |
椰子油 | 25克 |
干酵母 | 5克 |
芝麻粉 | 20克 |
松软喷香的芝麻吐司的做法
除椰油外,所有材料放小美揉四分钟,再加入椰油揉六分钟,揉出手套膜放冰箱发酵一晚。
发酵至两倍大后拿出来。
平均分隔称六小份,分别滚团后盖保鲜膜醒发十五分钟。
拿一份面团,擀开后翻面卷起,依次完成六份。
盖保鲜膜再醒发十分钟。
继续擀开,翻面卷起,放入吐司盒。
依次将所以面团卷好排入吐司盒,三个一盒,该配方可以做两个450克的吐司。
放入烤箱,放一碗热水,二次发酵至九分满。
烤箱180度预热,烤40分钟,中间主要观察上色情况,及时加盖锡纸,以防烤焦。
切面直接吃,涂点果酱更好吃。