SHEPHERD’S PIE WITH CHAMP MASH by Donal Skehan
用料
| 橄榄油 | 2 tbsp |
| 洋葱，切碎 | 1个 |
| 胡萝卜，切碎 | 2-3 个 |
| 绞碎的羊肉minced lamb | 700g |
| 百里香 thyme，切碎 | 2 tbsp |
| 牛肉汤 beef stock | 400ml |
| 番茄果泥 | 2 tbsp |
| 辣酱油 Worcestershire sauce | 2 tsp |
| 土豆 | 800g |
| 黄油 | 75g |
| 牛奶 | 100ml |
| 葱 | 6根 |
| 盐，黑胡椒 | 适量 |
牧羊人派-Donal Skehan的做法
锅中火烧热1tbsp橄榄油，加入洋葱和胡萝卜翻炒5-6分钟。大火烧热，放入羊肉和百里香， 用铲子把肉弄碎以便于煮熟，烧3-4分钟直到肉变得焦黄。
倒入牛肉汤和番茄果泥，辣酱油。直到锅内微微冒泡，加一半的盖子煮45分钟
土豆泥做法，土豆切块放入冷水中煮，煮直到土豆变软能用叉子刺穿
土豆沥水，加入牛奶和黄油，用捣碎器压成泥
加入葱和盐，黑胡椒，搅拌均匀。
烤箱预热180度
当羊肉煮好了之后，加入盐和黑胡椒入味。放入烤盘，铺上土豆泥，topping再多撒一点黑胡椒，烤25分钟直到表面焦黄
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