转的Flora的小生活,我是抄袭😁但是我把一些步骤简单化了,所以发个方子。
1.面包机揉面30分钟就行,室温23度发酵一个多小时,就到两倍大了
2.一定不要多放菜,可别觉得自己做要货真价实,就往死里放,觉得千万不能亏了自己,菜一烤会有水。菜需要提前烘一下,如果不提前烘,可能最后披萨里有个小水坑😂😂😂所以不能怪披萨店里卖的披萨上的蔬菜少,那是有科学道理的,感觉这么多年都误会他们了,一直觉得他们是奸商。😁😁
3.不管是肉还是菜,都是熟的放上去
4.不要在吃完饭以后做,尤其是晚上,要不会撑得你睡不着😂
5.模具用的是8寸披萨盘,没有披萨盘就在烤盘上铺油纸,披萨皮想擀多大擀多大,越大越薄。
6.肉可以换成虾🦐可以换成鸡肉,我用的成品牛排,也可以自己腌制牛排,自己腌制牛排的时候用牛里脊切片,放上海盐和胡椒粉,然后滴几滴柠檬汁,这样可以让牛肉变得很嫩,拌匀,腌一晚上,煎熟以后倒点李锦记的黑胡椒酱就很好吃😃
用料
高筋面粉 | 140克 |
低筋面粉 | 60克 |
水 | 100克-110克 |
玉米油 | 14克 |
盐 | 1克 |
糖 | 10克 |
耐高糖酵母 | 2克 |
展艺披萨酱 | 半包 |
成品牛排 | 一块 |
洋葱 | 一点 |
青椒 | 一点 |
水果玉米 | 可有可无 |
好吃的披萨,再也不用去必胜客了的做法
放水,放油,放面粉,盐,糖,酵母,干酵母放2克,鲜酵母放6克,用面包机和面30分钟
切菜,用青椒,洋葱,还可以放玉米粒,但是用水果玉米好吃,我没有买,就没有放。平时我都不放菜椒,只有青椒和洋葱。这次是为了好看,毕竟要上镜。菜要少要少,我这个就有点多了,可以烤两份披萨了,然后放在披萨盘里,进烤箱,130度15分钟,烤干一部分水分,必须烤,要不直接放披萨上就会出水
煎牛排,煎熟,切小块,倒上送的黑椒酱,一包都倒进去,拌匀,放凉备用
面团发酵两倍大,擀开排气以后,擀圆,放到披萨盘里,用叉子戳小孔,密密麻麻的小孔,别太使劲,戳坏涂层就变成粘锅了
倒入披萨酱,抹平
我这是8寸的模具,倒半包就够了,真的,要不酸🍋,可能和我不喜欢吃酸有关,觉得没问题的可以倒整包
我手一抖倒多了,只能放整包了
步骤是放披萨酱,放芝士,放肉,放芝士,放蔬菜,放芝士
这是放上菜以后的
这是进烤箱之前的样子,把它放进烤箱,二发,发酵20分钟,不需要放热水,就让它在烤箱冷静一下就行
20分钟以后,预热210度,然后烤15分钟,出烤箱以后是这个👆🏻样子
切开的样子,芝士放的少,上次我放了很多芝士,把我的菜都盖住了,黄黄的一片,不好看。可以下面多放,菜上少放,不要放太多,热量太高了
小贴士
没啥注意的,开心就好👌🏻