卤鸡爪，啃的停不下来食谱大全及做法，烹饪好吃的卤鸡爪，啃的停不下来方法

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用料  

卤鸡爪，啃的停不下来的做法  

1. 洗净，减去指甲，焯水除去血沫，另起锅烧油，放入冰糖融化，加入鸡爪裹糖色，加入姜，蒜，辣椒，八角，香叶，桂皮煸炒，鸡爪略黄，加入生抽老抽料酒，加适量水淹没过鸡爪，加入几根葱段，大火烧开，转小火炖烂，大火收汁洒上葱花即可

2. 这里补充的是，操作过程中的流程问题，1:可以先煸炒香配料，在下冰糖融化，在下鸡爪，2:可以下冰糖融化在下鸡爪，然后加酱油料酒和水，大火烧开后加配料，3:或者直接炖，所有配料一起扔下去，有炖锅，可以在步骤一加入水烧开后，转入煲，小火半小时左右就差不多了，大火收汁，自己把控时间，用筷子能轻易戳进去即可，最后就开开心心啃鸡爪去吧

3. 以上做法，也适合做其他卤味，做饭吗，就在于多尝试