这是好多年前在国外留学的时候,自己学会做的第一道菜。用料便宜,做法容易,不管是拌饭还是拌面都超级好吃。
如果你不知道今天吃什么,可以来试一试这道菜哦~
用料
鸡 | 半只 |
土豆 | 2个 |
香菇 | 30克 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 4片 |
干辣椒 | 5克 |
青椒 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺半 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 2勺半 |
鸡精 | 1勺 |
拌饭拌面都好吃的香菇土豆炖鸡的做法
半只鸡切块,冷水下锅焯水后捞出
准备半个洋葱切条,五瓣蒜切片,四片姜片,5克干辣椒
准备一小把香菇提前泡发
准备两个土豆切块,在清水中浸泡
起锅烧油,油热后下入洋葱、蒜片、姜片、干辣椒翻炒
炒出香味后,下入焯好的鸡肉翻炒
鸡肉表面的水气炒干后,下入2勺料酒,2勺生抽,1勺半老抽,一勺蚝油继续翻炒
酱料翻炒均匀后给锅中加水,水面没过鸡肉就可以
加完水后锅中加入泡发好的香菇,然后盖上锅盖中火炖煮15分钟
15分钟后打开锅盖,下入土豆块,2勺半盐,1勺鸡精,然后盖上锅盖继续炖煮10分钟
10分钟后打开锅盖,下入两根切好的青椒,然后转大火收汁
最后出锅撒上一把葱花~