红烧肉鹌鹑蛋（少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧肉鹌鹑蛋（少油版）方法

用料  

红烧肉鹌鹑蛋（少油版）的做法  

1. 买的生鹌鹑蛋和五花肉，先煮好蛋，冷水下锅，大概五六分钟，趁这个时间把肉切好，我切的块比较小

2. 肉切完，蛋也差不多煮好了，把蛋倒出来凉凉，把肉冷水下锅，放姜片和料酒煮开，大约煮三四分钟，趁这个时间切点葱姜蒜干辣椒备用。

3. 肉煮好啦，把水倒掉，起锅不放油直接把肉肉倒进锅里，煎至两面金黄，大约要煎七八分钟的样子，五花肉的油就出来了，有点呛，放冰糖或者白糖炒糖色，然后放葱姜蒜干辣椒，然后放生抽老抽耗油，继续炒炒炒，三分钟左右加水没过肉肉

4. 趁着煮肉的时候把鹌鹑蛋剥了，划几道口子好入味，肉肉煮差不多二十几分钟就可以放鹌鹑蛋了，这时候放点盐，然后继续煮，十分钟后你会得到一盆超好吃的红烧肉哦🙄

小贴士

肥瘦相间的五花肉，鹌鹑蛋要划一下入味