没有高压锅的朋友们,可以用自己家的锅炖,
只是时间长一些,配料一样
用料
猪爪 | 700克 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 3个 |
花椒 | 适量 |
香叶 | 2片 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 5克 |
红卤汁(没有可不放) | 少许克 |
料酒 | 2勺 |
干辣椒段 | 2克 |
红烧猪爪(高压锅版)的做法
猪爪弄成小块,冷水入锅,出白沫捞出沥水,
用水冲一下锅底放入,桂皮,八角,香叶,冰糖,花椒
适量的炎用一个碗,加入生抽 老抽,跟猪爪拌匀 ,
到人高压锅中,大伙烧开,转小火,约20分钟(我喜欢吃软点的)大火收汁出锅
小贴士
如果是用电锅的朋友们。没有高压锅。用电锅最少炖一个半小时以上,