用料
鸡爪 | 15只 |
料酒 | 1勺 |
八角 | 2个 |
红糖 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 3片 |
生抽 | 2勺 |
桂平 | 一小片 |
香叶 | 2片 |
蚝油 | 半勺 |
高压锅鸡爪的做法
鸡爪冷水下锅焯水,加两片姜,加一勺料酒。水开一分钟捞出,冲净
鸡爪放入高压锅,加一小碗水。加两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一点盐,两片姜,两个八角,一小块桂平,两片香叶。大火上汽转小火5分钟,关火焖一下。
土豆切块,放入高压锅,放一点红糖。关火继续上气压两分钟。
开盖,大火收汁。
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