番茄肥牛寿喜烧做法烹饪大全 地道番茄肥牛寿喜烧如何做

日料教科书上翻译过来的

用料  

番茄肥牛寿喜烧的做法  

1. 准备好食材：肥牛、洋葱、番茄，蒜

2. 食材如上图切好，肥牛片预先在水中泡半个小时，去掉血水。这样做是为了牛肉下锅后不用再撇浮沫。

3. 制作酱汁，将味琳日本酒加入锅中，中火加热后加入糖和生抽，关火冷却，盛出备用

4. 锅内加入橄榄油，加入切好的蒜爆香

5. 中火，加入番茄和洋葱翻炒片刻

6. 倒入酱汁，转大火煮开，再加入泰国香叶，可适量加水，转中小火略煮一会儿

7. 将寿喜烧用的肥牛片铺在顶层，浸入酱汁中。

8. 待牛肉熟后即可食用，不宜煮太久否则牛肉会变老，大约一分钟即可。