火锅鱼(回忆的杀手锏)食谱大全及做法，烹饪好吃的火锅鱼(回忆的杀手锏)方法

我遇见了一个成都女孩，她教会了我火锅鱼，但她走了。人的样貌时间久了会忘记，但属于这个人的味道你不会忘记。味道比样子更容易记得。

用料  

火锅鱼(回忆的杀手锏)的做法  

1. 腌鱼：将草鱼洗净切片腌制。腌制酱料：生抽酱油，料酒，淀粉，鸡蛋清抓匀。半小时

2. 炒料：底油烧热冒青烟转小火，倒入花椒，干辣椒，大葱段，桂皮，八角，大蒜，姜片。慢慢熬出香味。有香味后，倒入德庄火锅底料，继续慢慢小火熬制，待火锅底料融化后，倒入烧好的开水。煮开。

3. 煮：底料炒好后，先加入白萝卜鱼头豆腐。待鱼头煮好后，再加入豆腐皮喜欢的配菜。配菜煮好后。可以下鱼片了。鱼片易碎，稍煮就好。

4. 点缀：放入香菜和小米椒点缀。

小贴士

火锅底料可以选择自己喜欢的牌子，我最常做的就是德庄火锅底料。
回忆的杀手锏是味道。