乱放的一个图片,这个是央视财经频道的一期美食节目重庆的火锅底料配方,用的是牛油要熬两个半小时。这个是很大的一个量,可以做好多份的火锅底料。
用料
花椒150 | 克 |
豆豉80 | 克 |
草果8 | 克 |
郫县豆瓣酱200 | 克 |
醪糟50 | 克 |
姜100 | 克 |
蒜80 | 克 |
八角30 | 克 |
小茴香25 | 克 |
桂皮50 | 克 |
辣椒面120 | 克 |
甘草10 | 克 |
白蔻15 | 克 |
香叶1 | 克 |
砂仁5 | 克 |
冰糖50 | 克 |
味精30 | 克 |
鸡精30 | 克 |
盐15 | 克 |
火锅底料配料表的做法
加入适量油烧热。
加入香料
加入豆瓣
加入鸡精味精糖盐