冬天到了,北京的最低温度已经到了零下,寒冷的天气总是让人想吃点热乎的东西,其中热汤肯定是首选,强烈推荐今天分享的这道汤,是以鲜虾和番茄作为主要食材来制作的,鲜虾用最简单的方法做成纯手工的手打虾丸,口感爽滑Q弹,没有任何添加,纯虾肉虾丸吃起来特别鲜美,非常适合做给宝宝吃,搭配番茄做的浓汤,吃起来是酸酸甜甜的味道,我还加入了一些蛋皮,好吃又好看,营养又很丰富全面,寒冷的冬天来上一碗,马上幸福感爆棚!而且做法相当简单,不算腌制时间,也就十几分钟就能搞定,绝对是上班族和厨房小白的福音!
用料
鲜虾 | 200克 |
西红柿 | 1个 |
味好美青花椒盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
虾泥:料酒 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 少量 |
蛋清 | 1个 |
盐 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量克 |
其他:清水 | 适量 |
香葱 | 1根 |
鲜虾番茄浓汤,快速手打虾丸加酸酸甜甜番茄浓汤,Q弹爽滑绝了的做法
感谢味好美的礼包,青花椒盐味道很棒
鲜虾去头去尾挑去虾线,清洗干净,加入少量青花椒盐抓匀
鸡蛋打入碗中,加入少量清水打散,锅中少量油烧热后倒入蛋液,小火煎至底面定型翻面,两面金黄,煎熟出锅
西红柿去皮切成细碎的小丁,煎好的蛋皮切丝备用
鲜虾肉放入料理机中打成泥
加入料酒,黑胡椒粉和少量盐,打入一个蛋清,加入淀粉,顺着一个方向快速搅打上劲,虾泥制作完成备用
起锅热油,倒入番茄丁翻炒至融化,加入稍多清水,大火烧开
转小火,用自己顺手的方式把做好的虾泥团成小球下锅煮,虾丸很容易熟,膨胀漂起后挤入番茄酱搅匀
蛋皮丝放入锅中,烧开,调入适量盐就可以出锅了
最后在表面撒适量香葱碎做装饰就大功告成啦