昨天在家研究了一番煎鸡中翅,口味是极好滴!所以今天就做了个煎炸大鸡腿,很简单,少油,不腻,健康!
用料
鸡腿 | 3只,喜欢吃可以多买点 |
面包糠 | 按照鸡腿分量,涂均匀即可 |
姜 | 一小块 |
料酒 | 稍许 |
盐 | 稍许 |
油 | 稍许 |
炒锅(不沾锅更好) | 1个 哈哈 |
小麦淀粉 | 稍许 |
十分钟搞定煎炸大鸡腿的做法
把从菜场新鲜买好的鸡腿洗干净,在案板上正反面都划两刀!
把锅里加入水,切好的姜片,料酒,鸡腿,还有些许盐,(这里说一下为什么放盐,是因为去血水的同时,让鸡腿里进入盐)锅开后把鸡腿煮个4,5分钟就熟了,捞上来,冲洗一下,控控水,放入盘子里!
把放入盘中的鸡腿涂点小麦淀粉,之后在抹点面包糠、煎后吃起来会酥酥脆脆,这里我用的不粘锅,锅烧热,放油,把鸡腿放入锅内,正反面煎个两三分钟变成黄金色即可出锅!
小贴士
煎炸好的鸡腿,我上面撒上了孜然粉,(也可以撒别的调料咖喱,黑胡椒,看个人口味,自己定)因为之前去血水的已经放入盐了,所以不用担心会没盐,第一次发菜谱,哪里不明白可以提问!多多指教!