家里有两只爱吃鱼的崽,便换着花样给他们做!鲷鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。而且肉厚刺少!所以今天推荐个香煎的做法~(此做法也试用龙利鱼,巴沙鱼等~)
用料
鲷鱼肉 | 500克 |
面粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
泡打粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
葱姜末 | 少许 |
香煎鲷鱼「少油版」的做法
面粉和玉米淀粉按照2:1的比例放入,然后加少许泡打粉和盐,加适量水搅拌均匀调成糊!
撒入少许孜然和胡椒粉(根据个人口味添加即可)
把鲷鱼改刀斜切成片,放入面糊内!
加入葱花姜末
搅拌均匀
电饼铛加几滴油,用刷子涂匀
把鲷鱼片均匀摆好
煎制两面金黄,内部熟透即可
摆盘后再撒些孜然味道会更佳~😋
小贴士
调面糊时一定要少量多次的加水,免得过稀鱼片不挂糊!