「减脂快手」卤牛腱牛筋食谱大全及做法，烹饪好吃的「减脂快手」卤牛腱牛筋方法

大家一起，快乐减脂！

用料  

【减脂快手】卤牛腱牛筋的做法  

1. 牛腱、牛筋提前至少1小时泡去血水。

2. 牛肉牛腱入锅加葱姜料酒，大火烧开转小火煮5-10分钟，出锅洗去血沫，沥干备用。

3. 另起一锅加卤料包、葱姜大蒜、洋葱、水煮开后，放入牛肉牛腱，大火煮开后加白酒、生抽、老抽，转小火炖60-90分钟。

4. 牛腱：约60分钟后试试筷子可轻松插入即出锅，牛筋：继续炖煮至软烂，全程需3-4小时。

5. 牛肉晾凉，入冰箱冷藏1小时以上，切片盛盘！

6. 好好享用吧！！（不减肥的小伙伴可以备一份蘸料：蒜末+小米辣+少许糖浇热油，加生抽、蚝油、香醋、香菜拌匀，完美）

7. 漂亮透光的纹路（QAQ减肥也要开心吃呀！一顿不超过100克可以的！）

小贴士

1. 不加糖，用洋葱的甜味代替！不炒糖色，所以颜色相对浅但健康，适合减脂的小伙伴们；

2. 剩下的卤汤过滤掉残渣冷冻起来，就是下一次的卤头啦！可以一直滚动留存变成老卤，味道醇厚浓郁；

3. 不要问调味用量啊～自己调哦～淡了加盐咸了加水。