我还蛮喜欢干豆角的味道的,小时候家里经常拿来炖肉。
用料
【山姆厨房】干豆角 | 一把 |
山药 | 1根 |
姜片、蒜头 | 适量 |
八角、花椒、桂皮、香叶 | 适量 |
酱油 | 1大勺 |
花雕酒 | 1大勺 |
枸杞 | 一小撮 |
【山姆厨房】干豆角焖山药的做法
干豆角用温水泡半小时,捞出反复冲洗干净。
山药切段去皮备用。
砂锅加油,下姜片、蒜头、八角、花椒、香叶、桂皮进去,略炸。
倒入山药翻炒均匀后,加入200cc水,大火煮开后转小火。
加入酱油1大勺、花雕酒1大勺,盐1/2小勺,拌匀煮沸后加入干豆角。
煮沸后盖盖焖煮15分钟。
同时泡一点枸杞。
最后五分钟加入枸杞拌匀,盛盘即可。