每次出去吃焖锅总觉得虽然好吃但味道太重,不是过辣就是过咸,疫情期间在家尝试制作了一次,真的惊艳到我了,菜肉都很入味,搭配米饭连汤汁都吃的干干净净。后来就经常做了,觉得又简单又好吃,真的是厨房小白也可以烹饪出完美的一餐!!!
用料
番茄酱 黄豆酱 甜面酱耗油 生抽 鸡精 | 按比例 |
料酒 大蒜 姜片 辣椒粉 黑胡椒碎 黄油 | 少许 |
胡萝卜 青椒 洋葱 红薯 芹菜 | 适量 |
龙利鱼 牛肉 虾 | 适量 |
三汁焖锅【鱼块料理】的做法
配菜改刀加入油跟辣椒粉拌匀
肉类处理干净改刀加料酒黑胡椒简单腌渍耗油 番茄酱 甜面酱 黄豆酱 生抽 鸡精 按照2:2:0.5:0.5:0.5:0.5的比例调制酱汁(喜欢辣味哦朋友可加入辣椒酱)
锅里放入适量黄油小火融化
加入配菜跟牛肉码平 小火焖6分钟左右跟着放入适量蒜粒姜片
放入鱼肉跟虾码平
小火焖6分钟左右最后放入调好的酱汁
小火焖10分钟左右出锅前翻拌均匀即可
小贴士
1.整个制作过程不需要加水 不需要加水 不需要加水(重要的事情说三遍),蔬菜肉类都会出水,加水会影响口味!
2.蔬菜改刀时尽量切成1.5cm左右的条状,牛肉鱼肉切小块即可,虾肉开背去虾线,所有食材小火完全焖的熟,请放心!