用料
猪蹄 | 只 |
花生 | 克 |
姜 | 片 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
冰糖 | 克 |
盐 | 克 |
八角 | 个 |
香叶 | |
桂皮 | |
柱候酱 |
猪脚焖花生的做法
花生米提前用水泡下去涩味,猪蹄冷水下锅煮出泡沫,入冷水冷却洗净捞起,热锅入点点油放入猪蹄炒干水份,后放入配料(具体放什么料多少量自己煮多几次自己把握哈,我也是每次不一样😬)炒出香味,炒干了放入热水,水不用盖过肉,不然太绵了,煮开转小火煮一个小时左右,提前试下够绵就大火收干汁就行了。
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