用料
木耳 | 朵 |
鱼 | 半条 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
蒜蓉 | 瓣 |
生抽 | 勺 |
耗油 | 勺 |
盐 | 克 |
鱼块焖木耳的做法
鱼块先放盐腌半个小时
干木耳用水泡软后撕小块
蒜拍碎(或切片) 姜拍碎(或切丝)
姜和蒜先用热油炒,然后盛碗里,剩下的油留在锅里,鱼放进去煎成两面变色(用中小火煎),用刚刚的姜蒜装一碗公水放盐生抽耗油备用。鱼煎好把木耳放入倒入料酒和调配好的酱料。盖锅大约八分钟开盖起锅。
成品
小贴士
鱼已经用盐腌过,所以后面盐要少放或不放。
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