蒜蓉蒸蛏子，我最爱的小酒菜！食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜蓉蒸蛏子，我最爱的小酒菜！方法

出生在海边的人们，对海鲜都情有独钟，除了新鲜的鱼类、鲜美的虾蟹，各种各样的贝类也是海边人最喜欢的美食。蒜蓉粉丝扇贝、水煮海虹、生吃海蛎子……多种多样的吃法，让这些海里的贝类成为大连人餐桌上经常出现的美味。今天给大家带来一道蒜蓉蛏子，做法简单，味道鲜美！

用料  

蒜蓉蒸蛏子，我最爱的小酒菜！的做法  

1. 准备好所需食材。

2. 粉丝用冷水浸泡备用。

3. 大蒜切碎，胡萝卜也切碎，再切点葱花。

4. 起锅热油，倒入一大半的蒜末，中小火慢慢炸香。

5. 当蒜末变成金棕色，倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花，稍微炒一下，关火装碗备用。

6. 准备一锅清水，加一勺料酒煮开，下蛏子焯水1分钟左右。

7. 捞出来过下冷水，去掉黑边跟内脏，外壳也清洗干净。

8. 把粉丝捞出均匀的铺在盘子内。

9. 把蛏子壳摆放整齐，再把蛏子肉放上去。

10. 把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀。

11. 然后铺到蛏子肉上面。

12. 再撒点葱花、熟白芝麻。

13. 放入蒸烤箱高火蒸5-8分钟。

14. 蒸好后，淋上热油，就可以开吃了！

15. 成品照

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小贴士

1. 蛏子蒸好后，不要马上取出来，焖1分钟更佳。
2. 能吃辣的小伙伴可以再加点小米辣。