也是在下厨房找的方子,写的美善品的版本
用料
水 | 230克 |
白糖 | 15克 |
红糖 | 100克 |
木薯淀粉 | 90克 |
低筋面粉 | 160克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 5克 |
食用油 | 10克 |
纯素马拉糕 小美版的做法
将水、白糖、红糖和酵母放入主锅,2分钟37度速度3搅拌均匀,并激活酵母
依次加入木薯淀粉和低筋面粉,45秒速度3,将面糊与液体搅拌均匀,如果还有干粉就再加几秒,同时把锅壁的面糊刮下来
搅拌好的面糊用发酵程序发酵1个半小时,然后倒入泡打粉和油,搅拌,之后倒入模具
主锅内加600克水,模具上罩保鲜膜,40分钟V档速度1