母上大人早餐吃素,所以特意做了这款马拉糕给她当早餐。
用料
开水 | 300克 |
红糖 | 90克 |
白糖 | 10克 |
中筋面粉 | 220克 |
木薯淀粉 | 60克 |
耐高糖酵母 | 5克 |
泡打粉 | 3克 |
玉米油 | 15克 |
纯素食红糖马拉糕的做法
开水加红糖、白糖,融化不烫后加入酵母,搅拌一下,静置5分钟。
酵母水中加入中筋面粉与木薯淀粉,搅拌成无颗粒的细腻糊,如视频所示。
包上保鲜膜发酵至两倍大。
蒸锅提前放好水,烧开后,放入模具。水蒸汽出来后中火烧30-35分钟,而后闷2分钟
放凉后取出。超级好吃的红糖马拉糕大功告成!
小贴士
吃不完可用保鲜膜贴面包起来,再用保鲜袋密封,可放至第二天食用,第二天可不加热,仍然松软。