用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 70克 |
绵白糖 | 40克 |
蛋黄蛋清分离。蛋黄搅拌均匀。加10g糖,拌匀。
30g糖分三次加入蛋清中(边打发边加)
蛋白分三次加入蛋黄中,翻切式搅拌,不能画圈。
筛70克面粉,并翻切搅拌均匀。
烤箱提前10分钟预热160度。蛋黄液装入裱花袋,在油纸上挤出随意的图形。
入烤箱160度15分钟。
如果有着色不均匀的可以换一下前后。有点焦黄色最佳。
最适合儿童零食,没黄油不油腻,成本顶多四五块钱,性价比高又健康。我家儿子一口气吃了好几个说像奇曲饼干。
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