最近很喜欢的韩综[西班牙寄宿]中的一道菜,运用烤肉的酱汁作出美味的酱油炒肉,非常好吃!
用料
梅花肉 | 500克 |
蒜 | 1头 |
洋葱1 | 1/2个 |
洋葱2 | 1/2个 |
青椒 | 1个 |
大葱 | 半根 |
香葱 | 1根 |
蜂蜜 | 一勺 |
果酱 | 一勺 |
白糖 | |
酱油 | |
黑胡椒 | |
胡椒粉 |
韩式酱油炒肉【西班牙寄宿】的做法
梅花肉切薄片
梅花肉中加入蒜泥,酱油,黑胡椒,香油
将肉与调料揉捏均匀。放入冰箱中腌制30分钟以上
青椒,洋葱1切丝。大葱切长薄片,香葱切成葱花
洋葱2和大蒜分别用料理机打成泥状
酱油,白糖,胡椒粉,蒜泥,洋葱泥,香油,蜂蜜,果酱和香葱花混合均匀成酱汁
锅内放油,油热后放入梅花肉炒至变色,再放入蔬菜一同翻炒。放入调配好的酱汁,翻炒均匀后就可以出锅了
小贴士
原方中使用的低聚糖,因为一般家庭不常备,所以我替换成了蜂蜜。
原方中加入了彩椒,成品会更好看一些。
原方使肉美味的秘方是加入了一勺果酱,所以果酱请尽量不要省略。