看人家吃麻薯欧包,我也想吃,于是创造了减脂紫薯麻薯全麦包,健康低卡,减肥也可以把轻食吃的很快乐!
用料
紫薯 | 一斤 |
全麦粉 | 一斤 |
水磨糯米粉 | 200克 |
玉米粉 | 200克(为了平衡粘稠的全麦粉用的) |
椰蓉 | 50克 |
酵母 | 5克 |
全麦紫薯麻薯包的做法
新鲜紫薯洗净煮熟去皮加椰蓉搅拌均匀后晾凉。
酵母5g用温水化开加入全麦粉玉米粉揉成团,温暖处发酵一小时,之后,水磨糯米粉加温水肉成团分割好,依次包好整形入锅。
锅内二次发酵10分钟
水开上汽25分,关火闷5分,切开后满满椰蓉香。
小贴士
和面:全麦粉的话每种吸水程度不同,自己把握少量多次加水,我用玉米粉就是为了调和他的黏,不然太不好上手了。如果你对全麦粉发酵流程轻车熟路了可以不加玉米粉,不粘手好包制就行!
口感:由于加了玉米粉,整体口感比较粗糙,减脂力MAX
食物核心力量:出来混,不还不行,不好好减脂的宝贝不是好孩子!加油!