这是一道非常适合男女老少的简单上手菜,鸡胸肉含优质高蛋白却低脂肪,尤其健身减肥的人也非常适合哦!
用料
料酒 | 少量 |
黑胡椒 | 现磨,可根据口味自定 |
罗勒碎 | 适量 |
柠檬 | 半只 |
鸡胸肉 | 1块 |
盐 | 适量 |
食用油或橄榄油 | 适量 |
大蒜 | 两瓣 |
香煎罗勒鸡胸肉(健身菜谱)的做法
鸡胸肉洗净横切薄片(不得不说这是技术活,我刚开始切的厚薄不一,尤其是同一片如果厚薄不一致,在煎的时候很容易出现部分熟透部分带血的情况)。
切片鸡胸肉用少量料酒+黑胡椒腌制约5分钟即可(建议使用完整黑椒现场研磨,ole等进口超市一般都有售,一瓶带研磨头的,类似上图)
平底锅中火热锅热油,大蒜切末入油炒至金黄出香味(此步骤提香去腥效果很好!)将鸡胸肉片平铺,用大拇指与食指拿一小撮盐,用手指将盐“搓细搓碎”均匀撒在鸡肉片上(咸淡口味依各人喜欢而定哦);再撒上罗勒碎,正反煎至肉变白色即可(如果切的较薄变白即熟,如果切的较厚建议确认肉中间熟肉,鸡肉不适宜生吃哦)。
切2块柠檬装盘,撒上柠檬汁很美味且有益健康哦!
完成✅超级美味爽口的鸡胸肉
小贴士
注意:一开始的油温不宜过高,避免鸡胸肉薄片下锅即焦!