无油无糖黑麦核桃面包,非常适合健身人群,低卡饱腹感强,外脆内软有嚼劲,有股黑麦香。自己做的比外面买的无油无糖吐司成本低了不少,可以尝试一下,该配方是按750g,可以适当减比例做
用料
意式酵头 | |
黑麦粉 | 100g |
高筋面粉 | 150g |
全麦粉 | 50g |
水 | 198g |
低糖酵母 | 1.5g |
主面团 | |
水 | 120g |
黑麦面粉 | 150g |
全麦面粉 | 70g |
蜂蜜 | 5g |
盐 | 6g |
低糖酵母 | 10g |
核桃 | 50g |
黑加仑 | 20g |
花生酱(可不加) | 15g |
(无油无糖)黑麦核桃面包的做法