老人都喜欢的核桃咖啡吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的老人都喜欢的核桃咖啡吐司方法

这是做了好几年的吐司方子，来自特别喜欢的曾美子老师，但是根据我的口味略微调整了某些材料和用量。这吐司连我奶奶也十分爱吃！同时我好友s的爸妈也是连连称赞！😄总结了原因，一是健康营养(加入黑麦)，二是不太甜，三是足够柔软！希望你们&你们的长辈也喜欢！✔♡

用料  

老人都喜欢的核桃咖啡吐司的做法  

1. 高筋面粉用金象牌

2. 黑麦粉是新良

3. 速溶咖啡用了家里剩下的麦斯威尔，雀巢也可以

4. 此图为烤好的核桃，略微上色，但是充满核桃香

5. S1:按照顺序把称量好的A和B放入厨师机，厨师机1档2min，2档8min(我的厨师机是惠而浦)
   S2:加入C黄油后1档2min，2档10min，直到打出手套膜
   S3:加入烤好并放冷的D核桃仁，放入不沾小烤盘中等待发酵。(见上图)

6. S3:一发37度60min左右
   (我用brod&taylor的折叠发酵箱发酵)

7. S4:拍打一发完成的面团排除气体，团圆后室温(注意是室温，不用放回发酵箱)松弛面团10min。

8. S5:按上图4-6方法整形面团并放入吐司模具中，37度约60min做最后发酵，发酵至吐司模具9成满左右。

9. S6:200度烘烤30min，6–7分钟用锡纸盖住吐司，避免上色过重！30min后就可以愉快的脱模啦！

10. 可在出炉的吐司表面刷上一层薄薄的黄油，看起来更加诱人！